Liebstöckel (Maggikraut)
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Liebstöckel auch als Maggikraut bekannt.
Liebstöckel war bereits den alten Römern bekannt. Mittlerweile wird er jedoch hauptsächlich Mittel- und Osteuropa verwendet...
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Nur die italienischen Ligurer benutzen Liebstöckelblätter zur Verfeinerung von Blattsalaten und Minestrone. Das charakteristisch würzige Aroma von Liebstöckel passt gut zu Wurzelgemüse, Suppen, Fonds und Eintöpfen, Sahnesossen und Aufläufen, sowie Füllungen für Geflügelbraten.
Verwendung:
Liebstöckel kann bereits zu Beginn der Zubereitung der Speise zugeben werden. Die leichte Schärfe verliert sich beim längeren Kochen.
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